西湖牛羹汤正宗做法（西湖牛肉羹汤正宗做法）

1.

用料

牛肉 150克

香菜 10根

蛋白 1个

水淀粉 100克

盐 5克

中豆腐 1块

蘑菇 10个

蘑菇和豆腐洗干净备用。

2.

香菜????洗干净备用

3.

牛肉剁成沫备用 或者直接买现成的牛肉末

4.

牛肉末放淀粉腌制15分钟

5.

食材准备好～

6.

豆腐和蘑菇都切小丁 香菜切碎 蛋白和水淀粉都准备OK啦。先将腌牛肉片剁成麦粒状，放入沸水锅永至五成熟，取出备用.

7.

牛肉末先放入煮开的水或者牛肉清汤再放入豆腐和蘑菇 中火煮片刻 依次放入水淀粉 同时用筷子搅拌均匀

8.

再放入蛋清拌匀均匀 放入盐也可以放一些鸡精

9.

最后撒上香菜????

10.

清爽又美味的西湖牛肉羹就做好了