贵州苗山酸汤鱼做法凯里红酸汤鱼的做法（贵州凯里的红酸汤鱼怎么做法）

1.鱼洗净切切大段，加盐、料酒腌十多分钟。

2.锅内加油烧热，入姜蒜爆香。

3.入青椒、小米椒翻炒，再倒入红酸汤翻炒出香味。

4.加入西红柿块翻炒。

5.加清水，加骨头汤，根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精，再倒入木姜子油。

6.烧开后放入鱼段，自行放入喜欢的素菜，我家放的是豆腐和生菜。快起锅时放入葱段即可。