包蒸饺子手法慢动作（怎么包蒸饺子好看又简单慢动作）

包蒸饺孑不但拌馅是一门学问，和面更是一门学问。

一般包蒸饺子的馅和煮饺子的馅是不一样的，蒸饺子的馅一半扁熟，另一半生馅，两个再搅和在一起比较香，再放入其它佐料，如葱姜等。

和面也有说法。一半用烫面，也就是一半用开水和，另一半用凉水和，这样烝出的饺子不干皮，晶莹剔透。