干煸八爪鱼做法(干煸八爪鱼最正宗的做法)

干煸八爪鱼做法(干煸八爪鱼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 11:38:51

干煸八爪鱼做法

材料:

章鱼(350克)、青椒(半只)、红椒(半只)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

腌料:

米酒(2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、姜末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)

调料:

油(1汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、山西陈醋(3汤匙)、白糖(1汤匙)、香油(1/2汤匙)

1 章鱼洗净切成条,加入2汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉、1/3汤匙盐、姜末和蒜末抓匀,腌制30分钟入味。

2 将姜、蒜和青红椒都切成末,置入碗内待用。

3 烧热半锅水,倒入章鱼氽烫10~15秒,捞起沥干水装盘。

4 烧热1汤匙油,炒香姜蒜末,倒入青红椒末炒匀,注入1/3杯清水煮沸。

5 加入2汤匙海天海鲜酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、1/2汤匙香油炒匀,做成五味酱汁。

6 往焯熟的章鱼上,浇入五味酱拌匀,即可上桌。

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