荷包的做法(荷包的做法大全视频)

荷包的做法(荷包的做法大全视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 21:36:59

荷包的做法

用料 土豆 少许 荷包洋芋的做法

将洋芋去皮, 然后切成一定厚度的薄片, 绝对是原汁原味,泡洋芋的水也是当地普通的水,只不过水里要稍稍放了一点盐,沥干水份( 要用少许泡达粉包裹洋芋头,不然估计新手难炸出型来 )至于为什么这么美味那就得靠技巧和手艺了 放入油锅中炸(油多点方便洋芋起泡飘起),注意火候!

将洋芋片放入油锅中浸炸,边炸边翻搅至六七成熟至全熟时捞起;

控去重力附油,空气中自然冷却3-5分钟;

将冷却后洋芋片全部倒入油锅进行第二次浸炸,边炸边搅,控制油温在100-120℃,时间10-15分钟;

洋芋片鼓胀发泡,成荷包状时捞起,自然控去重力附油即成。

装盘

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