荷包仔做法（南康荷包仔全程做法）

主料

面粉适量

鸡蛋适量

辅料

盐适量

玉米油适量

酵母适量

温水适量

荷包的做法步骤

1.面粉，加入一个鸡蛋，加入3g酵母，适量的盐，适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜开始发面，直到面发到两倍大，变得很软。

2.锅内放入少半锅油，手上沾一点凉油，案板上涂抹一层油，切一小块面团，用手按成片。

3.油热，放入油锅，用筷子不停的轻戳面团。

4.直到面团鼓起来，微微金黄色。

5.捞出来，用小刀在面饼的一边竖着割开，形成一个口袋的形状。

6.在口袋里打入一个整鸡蛋再放入锅内继续炸，关中小

7.喜欢吃溏心，就少炸一会，喜欢吃全熟就多炸一会。就可以出锅啦，趁热吃，很香。