番茄炒酥肉的做法（番茄酱炒小酥肉的正宗做法）

1，准备猪肉，番茄，油，盐，黑胡椒，料酒，泡打粉，面粉。

2，猪肉切肉片，适量酱油、黑胡椒、盐、糖、料酒腌制至少10分钟；番茄切碎备用。

3，面粉加适量的盐、黑胡椒碎、糖、泡打粉，混合水，用筷子挑起是能滴下来的浓稠度。面粉配泡打粉。

4，热油，肉片裹上粉浆，炸一会儿捞起来，二次回炸至金黄。

5，炸肉的油留一点，把番茄炒到差不多成酱的样子，加少量水，适量调味。

6，把酥肉倒入翻炒几下就可以装盘了。