黄豆有一种豆腥味,如在炒黄豆或黄豆芽时,滴几滴酒,再放少许盐,这样豆腥味会少得多。
或者在炒之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。
醋。
辣椒。
姜末。
料酒一点。
都可以使用。
都有好的效果。
黄豆有一种豆腥味,如在炒黄豆或黄豆芽时,滴几滴酒,再放少许盐,这样豆腥味会少得多。
或者在炒之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果。
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料酒一点。
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