主料:酥炸芋头丝煎饼
材料
新鲜芋头 600克,太白粉 50克
做法
1: 将芋头刨丝、太白粉和盐均匀搅拌
2: 油温不用太高，油量视锅大小，可以稍微淹过饼或少点量也可，不沾手用双汤匙挖出所需的大小，用另一汤匙轻压饼中央部份，避免在油炸时分离
3: 油炸到微微金黄色即可翻面
4: 用过滤网沥油， 盛盘再洒上少许胡椒盐即可
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