烤箱烤肉要用锡纸全部包起来吗（烤箱烤肉需要用锡纸把肉包起来吗）

如果用锡纸包裹一下的话，受热会更均匀，不容易烤糊，做出来的会更加滑嫩一些，更多的是利用水蒸气蒸，有点蒸箱的感觉，而且烤盘上不会粘油渍和各种调料的残留物，冲洗的话就也就更方便。