锡箔纸需要把食物包起来吗（锡箔纸放锅里需要加什么）

不需要。

在烧烤中，我们将烤盘或食物整体用这锡箔纸包裹住，这样可以防止食物中的油脂或其他物质污染烹饪器皿，也可使食物的加热更为均匀，减少食物香气以及部分营养物质的流失，还能避免部分烤糊而部分还未彻底烤熟的尴尬状况。