酱肘子最简单的做法适合每个家庭（高压锅压肘子正确方法）

食材清单

猪肘子 1斤 、 葱 少量 、 姜段 适量 、 大料 少许 、 桂皮 适量 、 香叶 少许 、 盐 少许 、 冰糖 适量 、 酱油 少许 、 料酒 少许

烹饪步骤

步骤1/5

猪肘去毛，洗净表皮用刀划开用酱油、料酒、盐腌制2小时。

步骤2/5

清水烧开去杂质。

步骤3/5

撇去血沫、杂质后放入葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、酱油、盐、水没过肘子中小火炖1小时。

步骤4/5

翻面继续炖50分钟。

最后一步

汤中浸泡半天，晾凉切片。