蒸饼的家常做法（发面蒸饼的家常做法）

蒸饼是一道家常小吃，下面是简单的做法：

所需食材：

- 中筋面粉 250g

- 温水 150ml

- 小苏打 1/4 小勺

- 食用油 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将面粉和小苏打混合均匀，倒入温水，揉成光滑的面团；

2. 将面团揉圆，盖上湿布饧面约 15 分钟；

3. 饧好的面团揪成小块，擀成薄饼；

4. 在薄饼的中央加入适量盐和食用油，将薄饼对折合上，再次擀平；

5. 将薄饼放入蒸锅中，用中火蒸约 10 分钟至熟透；

6. 蒸好的蒸饼取出，用刀切成小块即可享用。

温馨提示：

1. 擀饼时要注意力度，否则会擀裂；

2. 蒸饼时要注意火候，时间过长会导致蒸糊，时间过短则会影响口感。