主料：北豆腐1000克，腐乳曲粉4克，精盐60克，味精15克，辣椒粉20克
辅料：白酒适量
做法：
1.老豆腐吸干表面水份
2.切块铺在垫有纱布的蒸屉里
3.撒上腐乳曲粉，盖上盖子封起来
4.等长出白毛
5.加入盐、味精、辣椒粉抖匀
6.放入坛子密封起来，撒点酒表面，过十天左右就可以吃了
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