老式山东豆腐乳的做法（豆腐乳正宗自然发酵的制作方法）

1、主料：卤水豆腐200克、十三香3克。

2、辅料：盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克。

3、做法：

（1）准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中。

（2）加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀。

（3）放入瓶中，密封保存。

（4）1个月后即可食用。