做花椒油二斤花椒要10斤油。
通常干花椒油需要的油比鲜花椒多一点,一般需要6斤油。此外,如果是做干花椒油,需要使用青花椒,不能纯用红花椒,否则会导致花椒油发苦。
汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,正宗的汉源花椒,取名清溪花椒。而花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重,椒香浓郁,麻度定性化。
做花椒油二斤花椒要10斤油。
通常干花椒油需要的油比鲜花椒多一点,一般需要6斤油。此外,如果是做干花椒油,需要使用青花椒,不能纯用红花椒,否则会导致花椒油发苦。
汉源花椒历史悠久,唐代列为贡品,故名“贡椒”。以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,正宗的汉源花椒,取名清溪花椒。而花椒油是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品。麻味较重,椒香浓郁,麻度定性化。
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