小茴香含钾和磷吗（茴香的含钾量是多少）

含有

小茴香中含有较为丰富的钾、磷、钙、铁等元素 和维生素 K ,小茴香含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、钾、镁锌、铜、锰等营养物质。还含有3％～8％的挥发油，挥发油中的主要成分为茴香醚（50％～60％）、右旋小茴香酮（18％～20％）、以及右旋及左旋柠檬烯、蒎烯、二戊烯和茴香醛等。其香气来自芬香脑、茴香醛等香味物质。