素馅包子都放什么调料(素馅包子放什么调味料最好)

素馅包子都放什么调料(素馅包子放什么调味料最好)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 22:26:06

素馅包子都放什么调料

  主料:面粉 (1500克) ,卷心菜 (400克) ,鸡蛋 (3只), 木耳 (100克), 粉丝 (100克), 虾皮 (50克) ,油豆腐 (100克) ,油面筋 (100克)

  调料:泡打粉 (10克) ,酵母 (25克) ,白糖 (50克), 油 (100克) ,盐 (少许) ,生抽 (少许) ,白糖 (20克), 胡椒粉 (少许) ,鸡精 (少许) ,香油 (少许)

  厨具:蒸锅,炒锅

  步骤:

  1、将面粉倒入盆中,加白糖、泡打粉搅拌均匀

  2、将酵母用40度左右的温水化开,加入面粉中,搅拌均匀

  3、加温水活面,一边加水一边搅拌,和成软硬适中的面团,用力揉至面团表面光滑

  4、用保鲜膜覆上,放温暖处醒发,我放暖气旁醒发了3小时,夏天半小时,春秋1小时

  5、等面醒发的时间,正好准备馅,该洗的洗,该泡的泡

  6、起一油锅,炒鸡蛋

  7、将鸡蛋盛出,顺便将虾皮也炒一下

  8、将所有原料切成碎末

  9、将馅放入一容器中,加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味

  10、取一团发好的面,揉成长条,排出气泡

  11、将揉好的面切成大小均匀的面剂子

  12、用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

  13、放入适量馅

  14、左手托底,轻轻转动面皮,右手捏出褶子

  15、包子包好,将生胚放着二次醒发20分钟

  16、开水上锅,旺火足气10-15分钟

  17、关火后,不要急着开盖,这样包子容易回缩,虚蒸2-3分钟,包子出笼了

  18、搭配豆浆,美味而营养的早餐

  

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.