食材:高粉250g,鲜奶145g,咖啡50g,核桃适量,菠萝甜粒适量,全蛋一个,白糖25g,盐5g,酵母4g,黄油40g
做法:
1.牛奶温热后加酵母拌匀融化,倒入面包机中,再依次加入全蛋、高粉、白糖、盐,选择和面程序,15分钟后加入黄油,大约搅拌40分钟
2.揉好的面团进行第一次发酵,按坑不反弹为发酵完成
3.将面团分割成三份,中间室温发酵15分钟
4.把面团擀成牛舌饼状,上面铺上菠萝甜粒,两边向内折叠,再卷起来
5.放入吐司模中进行第二次发酵,发至两倍大,涮上蛋液,撒上麦片
6.烤箱预热后,将烤网放在倒数第二层,180度烤25分钟