费列罗巧克力表面有白点怎么办(费列罗巧克力表面密密麻麻的白点)

费列罗巧克力表面有白点怎么办(费列罗巧克力表面密密麻麻的白点)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-20 02:28:39

费列罗巧克力表面有白点怎么办

有白点是正常情况。

白点是由脂肪引起的称为脂肪花白,也叫脂霜,当巧克力长期存放的温度超过25°C,巧克力里的可口油脂就会渗出巧克力表面,当温度再度降低后,可口油脂就会凝结成白色的结晶体,类似一层白粉的小颗粒。

由砂糖引起的是砂糖花白,也叫糖霜,当巧克力从低温的环境中取出并直接暴露于高温的环境中,巧克力将周围的湿气凝结在巧克力的表面,如同夏天从冰箱取出苹果表面马上凝成一层水汽一样,凝结在巧克力表面上的水汽会将巧克力内含的糖分稀释出来,待水汽蒸发以后糖分转浓结晶,糖的结晶体是白色粉状。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.