乌鱼的五种吃法（乌鱼最佳吃法和做法）

墨鱼500克、紫菜（干）50克、白萝卜60克、大蒜（白皮）30克。

　　调料：白酒20克、淀粉10克、盐2克、味精1克、植物油30克。

　　炸乌鱼子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。

　　1、将乌鱼子切成两半，在酒中腌泡至软，撕去表面的薄膜。

　　2、花枝（墨鱼）剁碎，与调料（淀粉10克、盐2克、味精1克）拌匀腌成花枝酱。

　　3、紫菜切成2张，分别将乌鱼子包起来，外层裹上花枝酱备用。

　　4、6杯油烧至六分热时加入乌鱼子炸，浮出油面时捞起，沥干油分，凉时斜切薄片。

　　5、白萝卜切薄片，蒜白也斜切成片，分别平铺在盘底，再铺上乌鱼子即可食用。