1、炒好菜,先不关火,用水勺子勺半勺水添到锅里,水热了后用抹布沿锅四周一洗,油腻在热水里都溶化了。
2、倒掉水,再添水清一下,倒掉,用抹布擦干净就可以炒第二个菜了。
3、炒菜锅千万不能用洗洁精清洗,洗洁精会把炒菜锅的油气吸掉,让锅干干的,炒什么菜都会糊锅,影响菜的美感。好的炒锅油润润的,炒菜不仅不糊锅还让菜看上去色香味俱全。所以一定不能用洗洁精洗锅,用热水就好了,保证你的锅好用。
炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。
炒锅是中国一种烹饪工具,为锅的一种,特征是顶部开口大,圆底,由于中国南方食物多以小炒为主,故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。由于食物在烹饪过程中会粘锅,有一些炒锅添加了特氟龙涂层或陶瓷涂层等使得食物不会粘锅。
炒锅主要用作煎或炒食物,但也可以用作蒸、炖、炸等其他不同的烹饪方法。炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具。