状元哥的西湖牛肉羹的正宗做法(西湖牛肉羹的正宗做法视频教程)

状元哥的西湖牛肉羹的正宗做法(西湖牛肉羹的正宗做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 05:49:08

状元哥的西湖牛肉羹的正宗做法

食材用料

瘦牛肉300g,地瓜粉10克(个人口味酌情增减),生姜片三四片,小苏打粉2g,酱油少许,盐少许,油少许,香葱少许

做法步骤:

1、香葱切小段,生姜切丝备用,瘦牛肉切成丝,再用刀背拍打,拍成肉糜就可以了。

2、拍打完成后,盛到碗里,加点盐,油,酱油,小苏打,地瓜粉抓匀

3、抓匀之后就是这个样子滴!锅里烧开水,把生姜丝和牛肉一起放进去,牛肉记得要用手一块、一块的抓,切不可一下子全倒进去,再用勺子去搅拌,这样煮出来的牛肉容易散,不好看。

4、牛肉变色后就是熟了,加盐和酱油。取一干净的碗,里面放少许地瓜粉,加点水,搅拌均匀,直接倒进锅里勾芡,勾芡后汤会变得浓稠

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