步骤 1
先用剪刀把红枣核去了,然后直接烘干,烤箱预热几分钟再把红枣放进去,调到100度,烤一个小时左右,期间多翻动会考得比较均匀。
步骤 2
接下来赤小豆和红米一起烤,调130度烤一个半小时期间也要翻动几次,如果不知道有没有烤好,可以拿出红米咬碎它看看里面不是白心的就是烤好了,赤小豆烤起来没有生的口感也是烤熟了。
步骤 3
然后接着烤枸杞,烤箱温度建议在100度以下,烤两个小时左右。烤后的枸杞变得胖胖的,颜色也变深了,放凉之后用手轻轻捏就会碎。
步骤 4
花生的温度调到140度来烤,烤半小时就可以了,或者看到花生皮爆开就可以关烤箱了,放凉之后用手轻轻一捏皮就会开。
步骤 5
先把赤小豆和红米用破壁机磨碎,然后把磨碎的粉和枸杞红枣一起磨碎,(红枣枸杞单独磨碎的话会结成坨,所以把赤小豆和红米的粉一起磨会好很多,我没有打很细,因为我大部分客户说喜欢粗一点的,你们喜欢细的可以打细一点。
步骤 6
接下来是熬蜂蜜,五红丸不需要像芝麻丸一样熬蜜,起泡泡了就可以关火了。熬蜜做出来的丸子会比较硬,影响口感。
步骤 7
准备不锈钢盆子,把熬好的蜂蜜倒在粉里拌均匀,就像揉面一样,揉的越细腻做出来的成品越好。 揉均匀后揪成约10克的重量,趁热搓成丸子,(注意要趁热搓哦,冷了就搓不动了,要实在搓不及的话,把面团放到盆子里,锅里加热水保温)
步骤 8
搓好了的丸子等冷了后用油纸包起来,外面再用金箔纸包一层,美观也防止回潮、出油。这样就方便了上班党、学生党。 独立包装,携带方便,剥开即食,早晚一颗,小饿小困来一颗,低血糖引起的头晕时来一颗,补充能量。