广东黄皮干的做法（广东腌咸黄皮干的做法）

1, 广东黄皮干有自己的做法；

2, 黄皮干一般是需要卤制的，而卤制的做法不同的地区可能会有些许差别；

3, 一般来说，广东人会选择用豆腐乳、八角、桂皮、花椒、生姜、葱等调料，将黄皮肉先煮熟再卤至入味，这样才能保证黄皮干口感鲜美，肉质酥软；

4, 不同的家庭也会有自己的小窍门，比如加入红曲米、糯米酒等材料来增强黄皮干的鲜味。