镇江醋排最正宗的做法（醋小排最正宗的做法）

糖醋排骨正宗做法如下：主料，小排500克，料酒，生抽各一汤匙，老抽半汤匙，香醋适量，糖三汤勺，食盐适量，味精适量。

排骨焯水后洗干净，控水备用，用油炸至金黄。锅内放入排骨，放入清水淹没排骨。加入三汤勺白糖，半碗肉汤，大火烧开，加入半匙盐提味，小火焖十分钟，大火收汁，收汁出来的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了，临出锅撒花芝麻少许味精。