如何制作阿胶红枣芝麻核桃糖（阿胶芝麻糖最简单的做法）

阿胶隔包装敲碎。用黄酒浸2-3天，泡软即可，要放在一个有盖子的容器里,如果用搅拌机磨成粉的再泡的话，半天就可以了。

小火炒核桃

炒芝麻。芝麻里面很多尘土，那就需要洗，还要淘沙，洗好之稍晾一下，芝麻不用晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。记得小火，用不粘锅好些。

枣先洗干净后把枣切小片，去核，晾干，也可以稍微小火炒炒

观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当阿胶流下不是呈线状或者滴落，而是粘在一起像旗子一样，） 加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住，再加入桂圆搅拌均匀，看到和阿胶液都能均匀裹上后，再倒入大枣。 最后是芝麻，一定要变煮边搅拌，这个耗时2小时以上。全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中，久了很难倒出来并无法抹平整，压平压实 。阿胶膏就做成了。

冷凉后放冰箱冷藏24小时，取出翻扣在案子上， 揭下油纸，切每片10克即可。 切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。