谁知道红薯的茎叫什么 可以吃吗（人们平时吃的红薯是茎部还是根部）

能吃红薯叶和叶茎都含有大量维生素C，植物纤维，和多种矿物资，钙质丰富还含有糖分。嫩叶，茎{去皮}，炒菜非常美味。