做椰蓉面包卷 没黄油可以玉米油代替吗 影响大吗(面包糠可以代替椰蓉做面包吗)

做椰蓉面包卷 没黄油可以玉米油代替吗 影响大吗(面包糠可以代替椰蓉做面包吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-23 21:45:12

做椰蓉面包卷 没黄油可以玉米油代替吗 影响大吗

不一定,做面包不一定用黄油,(除非极少数必须使用黄油,特别突出黄油风味的面包)有些种类的面包是不需要黄油的,有些可以用其他油脂代替,家里炒菜用的的油,也是可以用于替代的种类之一。

  做面包所用的油脂类,一般是使用黄油(纯正的牛油)的,没有可以用精炼猪板油,无色无味的蔬菜油(精炼纯菜油)、芥菜油,玉米油,色拉油等替代,效果略有不同,但是不能使用羊油,猪油,芝麻油,花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类,最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。

  还有如果原配方中特别确定的油脂,比如橄榄油,花生油等,最好按配方来准备,随意更改会影响成品的感官性状和品质。

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