花椒什么时候采摘合适（花椒熟到什么程度采摘最好）

花椒采摘的最佳时间是秋季。
1. 因为花椒树的果实生长周期一般为一年，其中以秋季为产量的高峰期，此时的花椒果实肉质饱满，油分充足，口感最佳。
2. 如果是在其他季节采摘，花椒的口感和品质会大打折扣，所以要选择在秋季采摘。
另外，也需要注意采摘时间不宜过晚，以免果实长时间晒干失去油脂。