做香酥饼用什么面粉最好（酥饼最好用什么面粉做好）

香酥饼水皮 用中筋面粉。【菜名】 酱爆肉酥饼【原料】用料：水皮 中筋面粉 150克 白油15汤匙 水 半杯 糖 1汤匙 油皮 面粉 130克 白油 2汤匙 白兰他油 2汤匙 鸡肉 200克 芝麻 2汤匙 芫茜叶 1棵 蛋黄 1粒 腌鸡料：调味素 1茶匙 生粉 1茶匙 油 1茶匙 调味料：海鲜酱 15汤匙 汀粉 1汤匙 生抽 1汤匙 胡椒粉 14汤匙 水 2汤匙【制作过程】将水皮料和油皮料分别槎成面团后，水皮包油包，代用。把鸡肉切成小细丁，加腌鸡料爆香在热油中，加入调味和芝麻，炒匀，待凉。面团压薄，折三折，压薄包入馅料，面上涂上蛋黄占上芫茜叶，用摄氏180度烤至金即可。