油酥用高筋面粉好还是低筋面粉好（做桃酥低筋面粉和普通面粉的区别）

一般有用低筋粉好，不过油酥饼是中式点心，一般用中筋粉制作。面粉分高筋面粉，中筋面粉还有低筋面粉，一般根据制作不同的酥皮用的面粉也不一样，但用到最多的还是低筋面粉。