蕨菜有苦味正常吗（蕨菜有点苦味是正常的吗）

蕨菜通常有一点苦味，这是正常的。蕨菜属于山野菜，营养价值高，含有大量纤维素、蛋白质和维生素等营养成分。但是在野外生长的蕨菜也可能会被一些昆虫咬过，导致苦味的出现。此外，蕨菜在烹饪的过程中，如果处理不当，也很容易产生苦味。为了去除蕨菜的苦味，可以把蕨菜在开水中焯烫一下，或者放入沸水中焯水。同时，加入一些盐和鸡精也能降低蕨菜的苦味。