顺德萝卜焖鱼松的做法（广东萝卜焖鱼的正宗做法）

用料

萝卜一条

鮻鱼200克

葱粒1茶匙

蒜茸1茶匙

上汤1碗

生抽1茶匙

胡椒粉适量

粟粉2茶匙

做法

1/7 鲮鱼起骨，肉剁碎加入调味料及葱粒拌匀。

2/鲮鱼肉用手打十多次，先放入雪柜冷藏半小时。

3/7 萝卜去皮切粗条。

4/7 起镬下油，放入全部鮻鱼肉，按平煎香至金黄色。

5/7取出切条。

6/7起镬下蒜茸爆香，下萝卜条，加入鮻鱼肉及上汤兜匀。

7/7 盖上盖煮至萝卜熟透即成。