炒牛肉想要不粘锅,需要保证用热锅冷油,并且大火快速滑炒,炒牛肉的油别放太少了,稍微多一点的食用油,炒的菜吃着也会特别香,这一点掌握好,牛肉便不容易会粘锅。你这样做出来的炒牛肉,香味特别的香,里面的营养物质能够被充分的吸收。
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