西芹炒小管鱿鱼的做法（干鱿鱼炒西芹的家常做法）

主料∶鱿鱼一只、西芹适量、红椒适量

配料∶油少许、姜片适量、蒜片少许、料酒少许、蚝油少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许

做法∶

1、鱿鱼洗净切薄片，用少许料酒、胡椒粉腌制一下；

2、西芹洗净斜切薄片；红椒洗净切细条；

3、鱿鱼汆水10秒捞起；西芹汆水30秒捞起；

4、锅烧热，倒入适量油，放入蒜片、姜片爆香，把西芹、红椒倒入锅中，快手翻炒，接着倒入少许料酒，继续翻炒一下；

5、接着把鱿鱼倒入，翻炒几下，加入适量蚝油、盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀，关火，出锅。