白薯条家庭自制做法（加大版薯条家庭自制做法）

食材

白薯，玉米淀粉，

制作过程

1、白薯洗净、去皮后，用刀切成厚约1.5公分的长条。

2、将切好的白薯条用水略洗后，沥干水分。

3、白薯条放入盆中，加入玉米粉拌匀，让白薯表面沾上薄薄的一层玉米粉。

4、热油锅至约160℃，将白薯条下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。

5、再将油锅加热至约180℃后，下入白薯条下锅，以中火炸约2分钟至表面金黄酥脆起锅沥干油份，即可出锅装盘。