老干妈炖豆腐好吃吗（老干妈炖豆腐家常做法）

非常好吃而且下饭，家常做法:嫩豆腐用热水烫过后再过一下冷水，这样豆腐比较爽口而且不容易碎，油热后放葱姜蒜末爆香，然后放老干妈翻炒半分钟，豆腐入锅炒1分钟（尽量少翻动豆腐，嫩豆腐容易碎）加入开水烧开后放入少量盐（因为已经放过老干妈，盐尽量少放），小火炖15分钟后放鸡精即可出锅。