梅菜炖鸡怎么做（梅菜炖鸡的正宗做法）

鸡肉适量

梅菜适量

啤酒1罐

大蒜子适量

生姜适量

桂皮八角适量

食用油适量

盐适量

鸡精适量

酱油适量

豆瓣酱适量

1. 鸡肉切块，梅菜提前泡好。

2. 锅内放油，炸大蒜子生姜，最后放鸡肉翻炒，再放一勺豆瓣酱

3. 炒到鸡肉变色，倒啤酒没过鸡肉，放桂皮八角大火煮开。

4. 煮开倒入梅菜，放盐，可以放高压锅压5分钟，可以快速煮烂。

5. 最后大火收汁，放鸡精调味。

6. 出锅