牛奶灭菌的方法（生牛奶灭菌的正确方法）

1.

低温长时间杀菌法,也就是所谓的巴氏杀菌法(LTLT):即让牛奶在60℃下保持半小时左右,从而达到巴氏杀菌的目的。其缺点是这种方法太过普遍,无法彻底杀菌。

2.

高温短时间巴氏杀菌法:将牛奶的进行高温短时间杀菌,把牛奶加热到72℃~75℃后保持15秒~20秒,然后再进行冷却。其缺点是容易冷热不均。

3.

超高温瞬时灭菌:这是目前最先进的杀菌技术,将牛奶在连续流动的状态下通过热交换