山楂糕的做法不用破壁机（自制山楂糕不用榨汁机不用料理机）

主料2人份

山楂1000克

辅料

柠檬半个

桂花10克

麦芽糖80克

冰糖100克

步骤1

将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂

步骤2

挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化

步骤3

将麦芽糖、冰糖一并加入

步骤4

小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅

步骤5

煮至山楂水份重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火

步骤6

立刻撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中

步骤7

焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的酱状

步骤8

用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层

步骤9

将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整

步骤10

用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块即可