糯米粉可以用酵母吗（糯米粉不放酵母怎么发酵）

糯米粉可以用酵母主要会增加糯米粉的发酵率，增强其发酵粘性

糯米粉是用糯米浸泡一夜之后，水磨晾干之后的白色粉末，常用来制作元宵、发糕等食材，其口感软糯、味道香甜，而用糯米粉制作食材时，加入适量的酵母并不会有很大问题，而且酵母是一种食物发酵剂，能够增加糯米粉的扩张作用，从而提高面团的持气能力，使食材的口感更为软糯、有弹性。