发面超过12小时以上还能吃吗(冬天发面发不起来怎么补救)

发面超过12小时以上还能吃吗(冬天发面发不起来怎么补救)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-22 21:10:03

发面超过12小时以上还能吃吗

不可以。

酵母发面12个小时就不能再使用了,时间太久会过度发面,导致最后制作出来的面食不会太蓬松,也不容易有固定的形状,吃起来的味道也会带有一些酸味。要是在夏天的时候发酵12个小时,则会出现变质的情况,正常情况下发酵温度在25度左右,只需要2到3个小时就可以完成发面了。

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