家常炖牛舌鱼的做法(牛舌头鱼怎样炖最好吃)

家常炖牛舌鱼的做法(牛舌头鱼怎样炖最好吃)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 19:07:13

家常炖牛舌鱼的做法

食材

牛舌鱼2条(约400克)葱半棵、姜3片、蒜2瓣、尖椒适量,食用油、盐、适量,老抽1勺,酱油1勺,料酒1勺半、十三香、白砂糖各适量

方法

1/7

将鱼洗干净,鱼内脏去掉,清洗干净放入盘中,撒上适量的盐、十三香。

2/7

用手或勺子把盐和十三香涂抹均匀,反面也一样涂均匀。腌制10~30分钟。

3/7

将葱(剥外层)、姜、蒜(剥皮)、尖椒、分别洗净切好。待用。

4/7

1/2

2/2

在炒锅中放上食用油,开火,将鱼放入锅中煎炸。煎微黄后,翻过背面煎炸至微黄。

5/7

将鱼的两面均煎微黄后,把锅中的油空在碗中,然后加葱、姜、蒜、尖椒。

6/7

此时,放料酒、老抽酱油、再倒入一小碗热开水,炖2分钟,翻过来再炖两分钟。

7/7

加少量白砂糖,待1分钟白砂糖溶化后。即可盛出食用。

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