什么蔬菜含铁量高（贫血吃什么补血最快）

1、茼蒿，茼蒿是蔬菜当中含铁的冠军。

每100g的茼蒿中就会有2.5毫克的铁。茼蒿也可以炖汤或者是凉拌，还可以进行清炒。2、油菜，油菜是含钙类蔬菜当中的冠军。油菜正确的做法是直接烹饪，切记不要切开去煮，不然会造成钙的流失，失去其原有的营养价值。3、红薯，红薯含有很多膳食纤维，是蔬菜当中含有膳食纤维的冠军。4、苋菜，苋菜是含叶酸类蔬菜的冠军。