做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好(做豆腐脑内酯和石膏哪个好)

做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好(做豆腐脑内酯和石膏哪个好)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 04:18:02

做豆腐脑用内脂好还是用石膏粉好

用内酯好

内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,用海藻糖和植物胶等作保水剂制成,由于不需压型脱水,所以出品率高,因其质地洁白细腻、口感水嫩,也没有北豆腐和南豆腐的苦味,所以广受欢迎,但内酯豆腐本身的强度较差,所以不适合做需要翻动烹调等方法加工的菜肴

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.