生炒梭子蟹的做法（梭子蟹爆炒怎么做法好吃）

用料

梭子蟹 4只

淀粉 1（适量裹蟹用）2（调汁用）

姜 4片

葱 2根

小米辣 2根

蒜 2瓣

糖 少许

生抽 1勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

盐 1小勺

做法步骤

步骤 1

准备4只梭子蟹洗净

步骤 2

壳子剥掉，去腮

步骤 3

一分四

步骤 4

准备一碗玉米淀粉，其他淀粉也行。 身体裹满淀粉，壳子里面散上淀粉，蟹黄在油炸的时候就不会掉下来。

步骤 5

油温热下蟹油炸

步骤 6

炸至金黄捞起放一旁备用

步骤 7

准备小碗放生抽，耗油，料酒，盐，少许糖，水，淀粉，调好汁

步骤 8

油锅下生姜，葱，大蒜头，小米辣爆香

步骤 9

倒入步骤7调好的汁

步骤 10

倒入炸好的蟹迅速翻炒，卤收干即可出锅