猪肉为什么煮熟会发硬咬不动（猪肉煮出来咬不动怎么回事）

是因为煮肉火太大了,猪肉遇急剧高热肉质纤维收紧所致,应煮肉应小火慢炖。可以加入少量水，大火烧开后，再长时间慢火将其煮软即可。