砂锅炖红薯的做法（砂锅煮红薯的正确方法）

一、砂锅红薯的做法

砂锅煮红薯和煮玉米的步骤

即：锅内放入玉米(或红薯)加水(冷水、热水都可以)、烧开后，再煮20分钟左右，就拔下插头，让它焖十来分钟。然后再插上插头，再烧20分钟左右，再拔下插头焖十来分钟。如此反复直至煮熟。

要注意：

1.放水的量要掌握好，一定要淹没玉米或红薯。中间水煮少了，还要上下翻动一下，适当加一点水，才容易熟。

2.煮的过程里，要防止水开了以后溢出锅外。可以在开了以后，敞着锅煮、盖着锅焖。如果喜甜食，可以在煮熟后适当加一点糖。

二、红薯的价值

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。

专家经研究后指出：番薯是一种碱性食品，含高纤维素，除可以滑肠通便外，还可中和人体内所累积过多的酸。此外番薯中的胶原及黏液多糖类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，加强多余胆固醇的排泄。多食番薯能减肥，早已被实践证实。