1、豆角下锅必须煮一会儿,时间最低也要4分钟,因为豆角有毒素,搞不好容易拉肚子。
2、豆角焯水的时候,直接下豆角是错误的,加入食盐(2克)、小苏打(2克),可以防止豆角久煮变色,口感也更爽脆。
3、刚煮好的豆角,有必要放进凉水中浸泡一会儿,待到彻底变凉后,再控水晾干,这样能保持口感爽脆。
1、豆角下锅必须煮一会儿,时间最低也要4分钟,因为豆角有毒素,搞不好容易拉肚子。
2、豆角焯水的时候,直接下豆角是错误的,加入食盐(2克)、小苏打(2克),可以防止豆角久煮变色,口感也更爽脆。
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